SABOR
QUE NOS
REÚNE.

Nuestra historia se encendió el 9 de mayo de 2014, cuando El Brasero abrió sus puertas como una rotisería tradicional con asador criollo. Desde entonces, el fuego fue el corazón de nuestra cocina y el punto de encuentro de cada nueva etapa. En 2018 sumamos nuestra primera parrilla y un horno de barro, ampliando los sabores que salían de nuestras brasas. En 2020, la pandemia nos puso a prueba: nos adaptamos y seguimos adelante. Dos años después, decidimos reinventarnos, dejar atrás el modelo de rotisería y concentrarnos en lo que hoy define nuestra identidad: los pollos asados. En 2024 renovamos El Brasero y sumamos nuevas alianzas que acompañaron nuestro crecimiento. Hoy, después de más de una década alrededor del fuego, somos un asador criollo especializado en pollos. Cambiamos, aprendimos y crecimos, pero hay algo que sigue encendido desde el primer día: las ganas de reunirnos alrededor de un buen sabor.